Rabarber? Daar weet Alex Mies alles van. Hij teelt al tien jaar biologische rabarber op de vruchtbare Brabantse grond van Wouwse Plantage. In de winter liggen de rabarberakkers er nog kaal bij, maar met het eerste lentezonnetje krijgt de vaste plant er weer zin. Langzaam komen de pollen boven de aarde en dan volgt er een ware groei-explosie van enorme bladeren op stevige stelen. Die stelen, daar draait het natuurlijk om, maar de bloemknop is ook een bijzondere delicatesse. De rabarberplant maakt die bloem in droge periodes om zaad te kunnen maken voor zijn voortplanting.

Alex teelt het rabarberras Mira, een eigen ras dat zijn vader heeft opgekweekt. Dat is overigens het enige ras dat hij biologisch teelt. Naast de biologische akkers, heeft Alex namelijk ook een gangbare kwekerij, uiteraard goed gescheiden van elkaar. Gangbaar teelt hij maar liefst zes rode en groene rassen en forceert hij rabarber voor een extra vroege teelt. Met deze werkwijze kan hij alle markten bedienen en heeft hij een betere risicospreiding en dat bevalt hem prima. Meer weten over rabarber? Kijk op rabarber.nl