Vroeger een van de belangrijkste voedselgewassen, nu is deze knol aardig in de vergetelheid geraakt. Ten onrechte, hoewel de smaak wat minder zacht en subtiel is als die van de koolrabi is deze toch zeer de moeite waard; lekker jolig, iets zoet en met een prettig scherp randje. Het is daarnaast ook een hele gezonde knol die veel mineralen, vitamine c en foliumzuur bevat.