We hebben weer verse groenlof binnen. Groenlof is nauw verwant aan andijvie, witlof en radicchio. De smaak is licht bitter, fris en iets zoetig. De beet heeft een stevigheid die aan ijsbergsla en witlof doet denken. Het zijn mooie langwerpige kroppen met lichtgroen omblad rond een witte binnenkant. Zeer geschikt voor salades, maar kan ook gesmoord of gebakken worden. Erg smaakvol!